杨建设赚了钱,便想请戚斌和朱鹏一起去吃饭。
戚斌摆手拒绝了,说:“不管怎么说,这里我是东家,还是我来请吧。”
“伟哥、赵夫子,我请怎么样?”
两人异口同声的说:“好啊!”
戚斌一愣。
你们不谦让一下的吗?刚才你们的建设哥要请我吃饭,我可是谦让了啊!
赵福和沙伟怎么可能会谦让?
他们两个不光不谦让,还把戚斌往高处架:
“戚总不愧是做大生意的,这气度就是不一样。”
“废话,戚总是大哥级的,人家能跟咱俩小瘪三一样?戚总,今晚吃什么?不瞒你说,我、我还真有点饿!”
戚斌悻悻然:“你们不是说建设哥能吃吗?行,我请你们吃肉食!”
“对,吃肉食,咱们人类都是肉食动物,就得吃肉。”沙伟欢呼。
戚斌对这一带很熟,领着他们去往附近的饮食街。
此时天色已黑、夜色已浓,琴岛这座城市变得反而比白天还要有活力。
亮起的灯越来越多,地上的灯还要胜过天上的星。
灯光妩媚,让城市多了一股无尽欲语还休的热情。
而饮食街上的老板们更是热情,各家门店上的霓虹彩灯次第亮起,老板们站在门口招呼客人进屋去品尝自家美食。
杨建设不太适应这样的热情,他不擅长拒绝,老板拦住他后连连说好话,他忍不住就要跟着人家走。
朱鹏把他拉了回来:“得亏是老爷们在拽你,要是娘们的话我估计拉不住你。”
杨建设辩解说:“要是女同志的话,我不用你拉,我跟她们离得远远的!”
几个人纷纷看他,一起来拿他逗乐子:“原来你好这一口。”
“没想到啊没想到,建设哥你喜欢这个。”
“嘿嘿,建设哥,这样的话我、那我可就自告奋勇了了,我得向你毛遂自荐、自荐枕席!”
杨建设听的莫名其妙:“你们发什么疯?”
几个人说说笑笑的走到了一家小店门口。
老马家牛羊肉。
目的地到了。
这家店铺不大,可生意兴隆。
没进门便有浓重肉香味铺天盖地卷来,推开门是蒸腾的热气,这热情一扑顿时把冷夜的寒气给扑出去了。
戚斌给介绍说:“这老板是正经的西北人,做生意很有口碑,他家牛羊肉都是咱们石月区的阿訇杀的。”
阿訇杀好的四牛二羊挂在了大厅里,全是新鲜的,不管牛肉羊肉没有一丝膻味也没有一滴血,挂起来后干干净净的。
店里卖牛羊肉,也卖腊汁肉和肉夹馍。
不过他这里的馍不是现烤的,是用塑料袋包装的,一包里面排列着一打,用的时候撕开拿出来放电饼铛里热一下即可。
杨建设见此便点了这种肉夹馍。
今天他刷短视频研究肉夹馍了,短视频中的行家们给他传授了关于肉夹馍的经验:
做肉夹馍,只能肉等馍,不能馍等肉。
这话的意思是说,可以先卤好肉等着馍出炉然后夹肉吃,决不能先把馍给烤好了,再去等着卤肉出炉。
肉可以隔夜,而馍必须现烤!
但毫无疑问,现烤馍很费劲,所以杨建设现在看到店里用的馍是成品馍,他便想要试试味道怎么样。
只要味道不太差,那他直接从18年批发馍带回去使用。
何鹏在餐饮行业工作,虽然他只是库管,可对饮食依然颇有研究。
他看到杨建设点肉夹馍便使了个眼色,低声说:“来这里吃什么肉夹馍?要吃肉!”
然后他以为杨建设不懂肉夹馍的诀窍,还给他支招:
“吃肉夹馍,馍很重要,必须要现烤的。如果师傅揭开一个小棉被给你拿馍,你心里就要打一分鼓,基本上不行。”
“像这样的小店,馍甚至不是提前烤好的,是成品馍、大口袋包装的熟馍,还要扔进电饼铛里加热,那这种馍基本上没法吃。”
杨建设低声说:“我尝尝。”
看他态度坚定,何鹏没有继续劝说。
好言难劝该死的鬼。
戚斌听到两人的对话后露出笑容,他等何鹏不说话了,说道:
“让建设哥尝尝这里的肉夹馍吧,其实还不错,主要是卤肉好,可以弥补上馍的缺憾。”
他又给杨建设介绍说:“这店里肉夹馍用的不是猪肉,是腊牛肉。”
“这个腊牛肉的制作非常复杂,一块腊牛肉大小按纹理切,但客人往往只买一斤整数,还剩了几两,然后店家就用来做肉夹馍了。”
正在做肉夹馍的小伙笑道:“对,戚老师所言甚是。朋友,你待会尝尝吧,我们这里的肉夹馍和你在其他地方吃的可不一样。”
“我们这个肉只用盐和大料来腌制,不放酱油,也没有老卤,滋味很新鲜的。”
腊牛肉切下后剩下的碎肉是牛腱子肉,专门切碎了拿来夹饼。
它们既不用蛋清淀粉之类的粘连,也几乎没有汤汁,就是在熟肉里,以肉汁本身的质地拌得混在一处,看起来更殷实。
肉夹馍最先送上,杨建设拿起来狂啃一口。
这饼不行,蔫巴,又薄又干瘪,一口下去让杨建设更加怀念三姐妹烤出来的那馍上的酥香口感。
可吃到肉后不一样了。
这牛肉的滋味不如腊汁猪肉香,但牛肉的口感更能给人以满足感。
肥的牛肉香嫩,瘦的牛肉有质感,都好吃。
“他这里的牛肉不用老汤,用的都是新鲜佐料煮出来的,其实这样的才健康。”戚斌给众人解释。
众人的眼睛都在肉山上。
肉山是他家的特色。
一张实木桌靠墙摆放,墙壁上钉装了一排木板,然后腊牛肉分类摆放在桌子上的木盒子里,倚着墙壁,把木板都给染成了酱黑色。
大量颤巍巍的软肉并排在木盒里盛放。
牛腿肉、牛腱子肉、牛肋条、牛头肉,牛的筋头巴脑乃至牛下水,这真是庖丁解牛,归类整齐,高高堆积,真如肉山。
杨建设想,就这么一桌子肉要是摆放在他们生产队里,那生产队上下得高兴的一起蹦三尺高。
谁要吃什么肉,就来肉山自己选。
这里除了肉还有其他出售的产品,杨建设看到了一包包的调料。
赶来的服务员给他们推荐说:“这是我家卤肉专用料包,绝对的秘制配方,你们可以买回家自己去卤肉,跟我们这里是一样的滋味。”
杨建设顿时惊喜。
他对三姐妹家的卤汁配方望穿秋水,但人家肯定不会将配方告知他,人家也不卖卤料。
今晚来的这店里可好了,配好的卤料往外直接卖,他刚才已经尝过了,这店里卤肉的味道真不赖,要是能买到他们家的卤料包带回生产队去用肯定也很好。
这样他没有点肉,直接把桌子上的卤肉包给包圆了。
服务员调侃他:“帅哥你这是准备按照我们模式开个分店啊?”
杨建设连连谄笑:“带回家给家里人用,家里人爱吃卤肉。”
今晚的这顿饭便吃出价值来了。
不光可以美美的吃到一顿肉,还买到了八十多包上好的卤肉料。
这卤肉料都是真材实料,因为他买的多,老板老马亲自过来接待他,帮他收拾料包的时候说:
“这些料包你放心的用,一个包能卤二十斤肉,你要是不讲究,那料包可以反复用,不过基本上卤上一次,料的滋味就得下一半了。”
说到这里,他忍不住感叹:“现在的东西啊,它不是弄虚作假就是效力不行,我用的这些料都是人工种植的,味道去的太快。”
“放在2000年以前,那时候用的料才好呢,一个包能卤五十斤肉,还能反复再用上几次!”
服务员小青年笑道:“老板你这话说的,这些调料无非是陈皮桂叶小茴香,八角花椒麻椒之类的,以前不也是种植的嘛!”
上了年纪的老板固执的说:“可它就是不一样!”
“我不是说它野生的,香料这东西讲究多,以前的香料说是陈年的它就是陈年的,哪像现在,哼!”
老板还给杨建设等人掰着手指解释:“我可不是在这里乱说,随便举个例子,陈皮!”
“有句老话说的好,一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金!”
“最早时候我家的腊牛肉是可以当药膳的,你看要是这腊牛肉里用了二十年陈皮,它不光味道更醇香,还能健脾开胃、燥湿化痰!”
戚斌笑道:“现在也可以用嘛,老马,现在买不到二十年陈皮啦?”
马老板苦笑道:“买得着,但是一斤他娘得两三万块,我这煮的是牛肉不是龙肉,哪能舍得用这东西来卤?”
提到钱。
杨建设耳朵竖起来了!
二十年陈皮价格这么恐怖?!
他依稀记得,队里的杨满福老爷子家里便存储了有年头的陈皮——不光是陈皮,还有一些中草药,老爷子的大儿子曾经是生产队的赤脚医生。
这样他不动声色的找马老板要了联系方式,回头他可以去生产队里搜集一下陈皮,或者去供销社采购84年的香料。
84年的香料绝对是实打实的品质!
结结实实的吃了一顿肉,杨建设和沙伟两人去找了个旅馆住下。
他们住了个三人间,羊敌只能睡在车上,人家旅馆不让狗进屋。
这样一件事便提上了日程,杨建设说:“咱们得租房子,不能整天的住旅馆。”
尽管他们住的是街头的小旅馆,可三人间一晚上还是得要八十元。
不便宜呢,日结工要是接不到好活,有时候干一天就只能拿到个八十块。
而且住旅馆还有别的麻烦。
杨建设有早睡早起的好习惯,本想带着两人一起早睡早起。
结果房间隔音效果不好,邻近房间里的人在打牌喝酒,声音嘈杂,吵得人睡不着。
到了午夜喝酒的终于喝醉了,结果又有房间入住了小情侣,然后开始‘啊啊呀呀’。
三个大老爷们听的一肚子火,好不容易等小情侣叫完了睡下,这边睡的正熟,电话又响了起来!
一个娇滴滴的声音在话筒里说:
“老板,要不要找个姑娘玩玩呀?”
迷迷糊糊的沙伟脾气暴躁,吼道:“我们三个人,你几个洞?”
“嘻嘻,老板你真有意思,我正好有三个洞……”
“我们还有一条大公狗……”
“傻逼,滚蛋!”