日结工们蜂拥而来,拉着杨建设就开始求带求包养。
杨建设出去烧火,只留下一句过年不聊干活的事。
五口大铁锅下的灶台中开始火焰熊熊。
烈火烹锅,木柴被烧的噼啪响。
得需要两人合抱的蒸笼上热气腾腾,蒸麦粉的淳朴香味随着海风满院子的飘。
杨建设烧了一些干竹子,忽然闻见一股香味,他急忙把竹子给抽出来打开,里面有烤成焦黄的竹虫。
竹虫是可以吃的。
他把烤熟的竹虫倒出来,跟依偎在腿边的羊敌吃了起来。
你一个我一个,跟吃花生米似的。
倍儿爽!
日结工们待在后院三五成群的剥蒜、聊天。
他们抽一抽鼻子,嗅到的是面香味;抬头看一看灶台和蒸笼,是烟火气。
有人拍照发了朋友圈,其他人赶紧去偷图,也去朋友圈装逼:
公司团建过大年,今年年夜饭稳了……
海景房里过大年,还不错……
感谢我兄弟伟哥邀请、感谢我大哥建设哥招待,愿年年有今日、岁岁有今朝,今晚年夜饭,干就完事……
第一笼包子蒸出来,焖过一会后杨建设安排总裁开始干活,让总裁带着人将包子全给拾掇出来准备开吃。
蒸屉收回,第二笼包子放入,又开始大火熊熊燃烧……
这些包子有各种馅儿的,但最受欢迎的还是肉馅儿包子。
特别是罗锦彩包的那些大包子,皮薄却不漏汁,雪白蓬松的包子皮浸染了油水,宣软、透亮,看着就叫人流口水。
罗锦彩给杨建设先送来一盘子,说:“一定要趁热吃,一旦晾凉,里面肥油就会凝结,这样包子就没鲜香滋味了。”
彪子火速抢了两个纯肉大包子在手里。
他咬开后嗷的惨叫,放下包子一个劲甩手。
杨建设过去一看,原来是包子里的汤汁烫了他的手!
和尚跟他说:“这包子是灌汤包,你懂不懂怎么吃?要先开窗,后喝汤,再满口香!”
“满嘴顺口溜,你想考研呐?”沙伟揶揄他。
和尚说:“啥啊,俺老家开封的小笼包、灌汤包全国闻名,里面汤好喝但很烫,所以就有了这么个吃法的讲究。”
“彪子这吃法只烫了手算好的,俺老家有人吃小笼包烫了脊梁杆子!”
“咋了,他用后脑勺吃包子?”杆子小口咬开包子往里吹凉气,轻轻吮吸一口汤汁,脸上下意识笑起来,“我靠,好吃!”
和尚说:“你懂啥啊,因为包子咬破,汤汁往外流,先流到手掌上,一举手顺着胳膊流到脊背上了,所以烫脊梁杆子了!”
其他人哈哈笑:“这不是扯犊子吗?”
“就是,哦,手没烫伤,结果汤流到脊背才发热才烫伤人?”
“难怪都说和尚的嘴,哄人的鬼,你这不就是糊弄鬼吗?”
和尚一看大家伙不信,恼了:“真的,这是我小时候亲眼看到的事!”
杨建设点点头说:“是,真有这样的事。”
“包子汤刚流出来的时候是很烫,可人太饿了、太馋了,碰到这么香的包子,顾不上烫了,只顾得上吃,所以最后不知不觉烫到胳膊、烫到后背。”
在他熟悉的八十年代,这种事有所耳闻。
得到杨建设的支持,和尚顿时底气十足,说话腔调都拔高好几度:“跟你们说,提起灌汤包、小笼包,你们可能会想到沪都的南翔小笼或无锡小笼。”
“但其实俺老家的开封小笼灌汤包才是小笼包的鼻祖,它的历史要追溯到北宋时期,那时候叫灌浆馒头,是皇家美食,给皇帝吃的……”
其他人‘嗯嗯嗯’、‘对对对’、‘接着说’。
和尚一看大家都改了态度,更加得意,便眯着眼睛口沫横飞的说了起来。
彪子跟他说:“我看你比我还彪,小嘴叭叭叭,现在是说话时候吗?吃啊!我都吃掉俩包子了!”
和尚一愣,瞪大眼睛才注意到所有人都在闷头吃包子,就自己这张嘴吧用来说话了。
这把他给气的!
只好先赶紧吃包子:“嗯,好吃,太香了吧!”
杨建设吃的满嘴流油。
这肉包子包的神了,罗锦彩的厨艺真是了不得!
不光肉包子好吃。
胡萝卜包子、菠菜粉条包子、芹菜肉包子、韭菜鸡蛋包子等等。
不管是肉包子素包子,味道都很出色。
杨建设决定跟罗锦彩学习包子调馅儿的手艺。
肉包子也就罢了,85年代肉罕见,它的价值不大。
可素包子调馅儿手艺太绝了。
杨建设得学会它,回头生产队也加上包子这门食物,这么好吃的素包子,在县里能卖出肉包子的价格来!
一行人开开心心的吃过午饭。
罗锦彩不管收拾,她让总裁带人搞卫生,自己又去忙活了。
她和高粱得开始大战。
年夜饭大战!
杨建设看看乌压压的人头,说:“这人太多了,吃的东西也多,要不然我看看县里有没有没关门的超市,去买点成品、半成品回来吧。”
罗锦彩毫不在意:“不用,建设哥,这是小事。”
“一下午的时间准备个十桌宴席,这对我们厨子来说是小事。”
高粱说:“是,建设哥,能忙活过来。”
“这些菜是我俩做,可不都是我俩准备,择菜、洗菜、切菜、刷锅什么的活,让他们轮流组队来负责就行。”
杨建设说:“好,你们俩斟酌着来,该需要我们干什么你们说就行了,我们都时刻准备着。”
沙伟跟着他喊:“时刻准备着!”
赵福笑骂:“傻逼!”
结果彪子忽然站直身体、昂头挺胸扯着嗓子唱了起来:
“有一根弦我们紧绷着,有一种使命我们肩扛着,有一片风浪我们紧盯着,有一声号令,我们等待着……”
“你这是干啥?怎么突然就唱起来了?”其他人有些摸不着头脑。
彪子不管不顾,一口气唱完一首歌:
“……为了母亲幸福的笑容,我们时刻备着、时刻备着!!!”
等他唱完,众人都问:“你干啥呢?”
彪子说:“《时刻准备着》啊,这是一首军歌!”
沙伟笑道:“还有这样一首军歌啊?我没听过,没想到你还会唱军歌。”
彪子说:“那可不咋地,我会可多军歌了,我当过兵,学过。”
“你当过兵?我怎么不知道?”跟他关系很好的三宝奇怪的说道,“你不是只当过民兵吗?”
彪子认真的说:“民兵预备队,这也是兵!”
他又解释说:“我们镇上每年七月就搞民兵军训,干部训一个月,民兵训半个月。”
“没有人愿意去,以前我们村的支书就让我去,去了管吃管住,还给教军歌、锻炼体能,很有意思。”
杨建设苦笑。
彪子是个很有趣的人。
他在厨房帮工,高粱和罗锦彩开始忙活。
罗锦彩是大厨,高粱协助她,两人搭配,干活不累,收拾的还挺麻利。
先得收拾凉菜。
考虑到今天人多,为了能赶菜上桌,罗锦彩说:“建设哥,今晚咱们得凉菜多一些、炖菜多一些、海鲜多一些,主食多一些。”
杨建设说:“可以,主要是大家伙在一起热闹热闹。”
罗锦彩先从简单的开始。
猪头肉拌黄瓜、海蜇拌菜心等等,这都是琴岛当地特色凉菜。
海货也多。
杨建设带过来好些冰镇对虾、带鱼、黄花鱼、鲳鱼、海参、鲍鱼之类,这些他来处理。
罗锦彩迅速做了一道凉拌鸡丝。
这是用鸡胸肉做的,鸡胸肉很便宜,拌上分批、黄瓜丝后却能产生奇妙反应。
其中鸡肉嫩、粉皮糯、黄瓜丝爽脆,咸鲜有味,微辣中又带一点麻,杨建设尝了尝味道,吃的连连点头。
他对自家饭店未来的生意,又多了一分信心。
罗锦彩看到了他在刷洗鲍鱼,便用鲍鱼做凉菜,来了一道醉鲍鱼。
这道菜是用老酒搭配鲍鱼而成,杨建设没听说这个吃法,他们当地吃鲍鱼就是煮熟后蘸酱油吃。
另外罗锦彩提前准备了一些菜的材料,她这一双手很神奇。
比如南瓜。
蒸熟的南瓜被她扯成细丝,降温后的瓜丝清甜爽脆,罗锦彩却用来拌藤椒辣椒红油,看的杨建设啧啧称奇。
其他的什么皮冻、酱肉、卤肉之类更是前几天便准备好了,如今切好装盘备用即可。
还是酱油麻酱,都不在话下。
准备过凉菜,她准备炖菜。
这个先把食材搭配好,到时候五口铁锅一起开锅即可。
这是高粱的拿手菜。
什么酸菜汆白肉、杀猪菜、排骨炖土豆、羊肉炖胡萝卜,他都能以一己之力搞定。
罗锦彩准备的复杂,光是鸡就有什么盐酥鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、奥尔良烤鸡腿。
海鲜有白灼小鱿鱼、红烧大虾、干煎大虾、清蒸大黄鱼、糖醋大黄鱼、干煎带鱼、老干妈蒸鲍鱼、焦糖黄油鲍鱼等等。
日结工们都是苦力,是肉食动物。
所以肉菜需求量大,不过铁锅炖都是以肉为主,这样罗锦彩准备的肉菜少了一些。
酒有老酒、白酒、啤酒。
其中白酒不花钱,之前沙伟他们收拾房子的时候,从地下室里找到了十几箱的白酒,都是牛栏山二锅头、口子窖、黄盖玻汾之类的口粮酒,是之前饭店遗留产物。
酒肉菜上桌,一行人齐聚大厅。
饭店没有电视机,可是赵福之前买了一台投影放映机,连上网可以看春晚。
可惜的是这放映机终归不比电视机,大厅里灯光全亮的时候,投影并不亮。
不过,今晚谁会看电视呢?有这么个东西当点缀就行了。
众人都不去正眼看这台工业垃圾,杨建设却大感兴趣。
这不就是县里电影放映队用的放映机吗?
这么小的一个机器,竟然能投放处这么清晰的画面,真神奇!
他想研究这些机器,可是他手机响了起来。
来电显示很陌生。
倒是赵福看了一眼后说:“是尹少爷的电话!”
“我草,建设哥,尹少爷给你拜年来啦?”沙伟大呼小叫。
杨建设笑了起来。
这货脑洞还挺大。
尹少爷找他兴师问罪来了!