鹿饮溪确实帮他把岛屿承包政策了解的差不多了。
她不太建议杨建设去承包岛屿当岛主。
造价太大,收益太小。
别看这些无人岛基本价格低,比如有些优质岛屿是通过拍卖的方式往外承包,一平米的年租起拍价格才是一毛钱。
可问题是这些优质岛屿都比较大,动不动一个平方公里以上。
一平方公里是多少平方米呢?
一百万!
于是承包这岛屿的年租金就是十万块。
十万还不算贵,要承包岛屿进行投资的,哪家不得准备个几百万?
可问题是,这东西是采用拍卖的方式来往外承包。
拍卖嘛,大家都知道价格只会噌噌的往上涨。
可能起拍价是年租一平米一毛钱,拍到后面几次加价就成了一块钱。
这家伙承包费上来了,一百万!
所以细心的算算账便知道,承包岛屿乍一看好像非常便宜,但是,这种岛屿的面积都不小,再加上拍卖的方式,普通人是承受不了的。
另一方面这些岛屿的开发利用还有约束,不可能让承包商随便开发。
这点赵福之前也给杨建设介绍过,开发岛屿要先出具一份开发计划书,政府组织专家进行审批,审批通过才能进行,无法通过就得改。
杨建设对此倒是挺乐观的。
他不准备开发红星岛,就是在上面盖点房子、弄点仓库。
要动工的地方是码头,得给岛屿修一个小码头,再就是把岛上的水井给收拾出来,其他的没有大动作。
两人商谈了一阵,谈着谈着就搂到一起了。
搂着搂着就开始哼哧哼哧喘粗气。
羊敌看的都不好意思,爬起来摇晃着尾巴人立而起开门出门抬起后腿一脚又给踹上门……
还是外头好。
有香味。
它顺着香味跑出去,跑到了后院。
后院面朝大海,一字排开八个土灶。
其中有两个土灶里头火焰熊熊,大铁锅里头正在炖着什么。
一盏镭射灯从楼顶位置照下来,将铁锅照的亮堂堂。
罗锦彩掀开锅盖用勺子在里面搅和几下子,这锅里头是剁碎的鸡块、土豆和山蘑。
鸡汤随着勺子摇曳,热气腾腾中,香气、水气交织在一起,沁人心脾。
羊敌摇晃着尾巴耷拉着舌头就兴致勃勃的跑过去了。
罗锦彩又掀开旁边铁锅的锅盖。
又是一阵热气腾腾,又是一道香味扑鼻。
这是一锅酸菜炖排骨炖白肉。
她看看汤汁翻滚的程度,便说:“把火烧大点,这火不行,耽误吃饭了。”
沙伟便在烧火的彪子肩膀上拍了一下子,大声说:“干嘛?只加这么点木柴?让隔壁老外看了以为我们烧不起呢!”
“再来一把柴,一个灶台里来一把!”
彪子二话不说,操起木柴往里塞,甚至还用脚往里踹:“给我进去吧!”
罗锦彩哭笑不得:“你们这些人呀,都是夯货!”
彪子得意的说:“那必须是行货,要不然还能是水货?”
罗锦彩无奈的说:“不用塞这么多木柴,反而不好燃烧。”
沙伟说:“没事,这里风大,能烧起来。”
罗锦彩点点头:“嗯,这话在理,这海边真适合用土灶做饭,火烧的真漂亮。”
铁锅做饭是神器,做炖菜尤其香,铁锅蒸馒头、蒸包子也更香。
可惜使用铁锅需要泥土作成的灶台,埋汰、占地方,城市居民楼容不下这个神器。
像是炖鸡、炖排骨这种菜肴尤其适合放进铁锅里炖。
还不简单是味道好,还有一个好看,铁锅炖能炖出个磅礴气势来。
杨建设跟鹿饮溪卿卿我我个差不多,提前先出来了。
鹿饮溪出来后梳理一下散乱的头发,抽了抽小鼻子后赞叹道:“好香的味道。”
沙伟得意洋洋的说:“肯定很香,今天做的是铁锅炖,食材都是土生土长的,鸡是散养的笨鸡,排骨是农家养了一年宰杀的肥猪。”
“本来还想炖个鱼的,你想想就知道,冬天找池塘水库河流凿开结冰捞上来的鱼,多香啊。”
“可惜了,今年不冷,水库啥的没有结冰。”
杨建设说:“没有结冰也没关系呀。”
赵福摇摇头,说:“有很大关系,水库池塘结冰,那就没法用药了,不结冰这些老板会往水里用药,药大的鱼没法吃。”
沙伟说:“对了,咱这次铁锅炖用的土豆白菜也都是这边农家自己种的,豆角还是秋天菜园里摘下来晒出来的干豆角。”
“总之一句话,咱这顿饭就是给咱的饭店定了个基调,以后咱们这里的拿手菜就是农家菜!”
三宝过来捶他一下子,笑道:“你快行了吧,这次咱能买到肥猪排骨那是运气好,你要常年做这样的菜,去哪里买肥猪排骨?”
沙伟说:“这个我还真研究过了,赵夫子,请开尊口!”
赵福翻白眼:“你少瞎用词,老老实实说话就行了。”
他掏出手机晃了晃,说道:“附近有养猪户,我留了他们的电话,他们养的是土猪,常年出栏。”
“吃的是白菜猪草这些东西吗?”三宝接着问,“他们养殖场养的是土猪,可也是用猪饲料来养吧?这样的猪肉一样不好吃。”
赵福没反驳。
杨建设说道:“这事不难办,交给我来负责,我能找到土猪。”
19年的土猪散养鸡不好找,可85年那是家家户户都有!
不过这样他得换一艘船了,继续开渔船拉家禽家畜可不合适。
罗锦彩招呼他们说:“你们在聊什么呢?赶紧洗洗手落座,咱们准备吃饭喝酒了。”
老家在东北的高粱给她去打下手,两人将菜肴舀出来,高粱端上桌,又娴熟的端来一大碗蒜泥。
谷子说:“老高,你以前总怀念你们东北的铁锅炖,咱这顿怎么样?有没有你老家吃杀猪菜的感觉?”
高粱憨厚一笑,说:“这还是不一样的,俺们那旮沓的铁锅大,能横着放进一头羊去,这铁锅小家伙了。”
“而且俺们那吃杀猪菜是一桌子菜,猪肉切成巴掌这么大的片和酸菜血肠一起煮,还有蒜泥白肉、炖猪蹄、口条啥的。”
“大口吃肉、大碗喝酒,大声吹牛逼,可带劲了。吃饱喝足走的时候,我们还会分给客人一条五花或者肋排啥的。”
鹿饮溪向往的说:“真有生活气息,我很喜欢这种的生活。”
罗锦彩笑道:“这个好办,咱们后面装修的时候,可以把几个包间给收拾一下,风格就按照东北农家乐来。”
‘屋子里挂满干苞米、用绿底红花的被面当墙纸,一串串红辣椒、白蒜头挂起来,贴上点福字啥的,用不了多少钱就能营造出氛围来。”
高粱也来出主意:“光这样不行,不过罗姐话倒是说的对,要营造出氛围,那种民风淳朴、烟火气十足的氛围感!”
他指着外面的铁锅说:“真要弄铁锅炖、杀猪菜啥的,那外头的铁锅不行。”
“俺们那里家家户户用的铁锅都是老锅,炖肉炖鱼年数久了,都被油脂滋润透了,那家伙,铁锅泛着油光,你洗完了不用管它也不会上锈。”
“都养出来了!”
罗锦彩说:“行了、行了,咱们还是一边吃一边聊吧。”
杨建设说道:“我再加两个菜。”
他带了半鲜鱼鲞过来,之前泡上了,用温水泡一次便能泡的手感柔软,这样便足够了。
这鱼鲞是野生大黄鱼鱼鲞。
他抠掉主骨用刀切成纵向的小块,与五花肉一起在滚水中汆一下,倒入油锅爆炒,然后放入酱油、料酒之类的简单调味品,大火猛炖即可。
另外他让罗锦彩炸了个鱼虱子。
这道菜最简单,炸的鱼虱子鼓胀饱满起来,撒上椒盐粉便能吃。
两大盆子炖菜、一盘子炒菜、一盘子油炸菜,一行人围着桌子,一盏明灯亮闪闪的照着——
这就是一顿丰盛的家宴。
杨建设这会已经饿了,坐下后顾不上喝酒,先迫不及待的捞起一块排骨肉混着酸菜下肚。
空荡荡的胃顿时被一大口排骨和酸菜填上,幸福的感觉出来了。
彪子拎着勺子站起来看了看,挠挠头说:“哎,鸡汤呢?熬的时候那么一大锅的鸡汤呢?”
罗锦彩笑道:“鸡汤还有用,待会给你们做个小菜。”
她草草吃了几口起来继续操作。
桌子上放一个铜火锅,倒入鸡汤放上一些食材,用小火煨着吃。
她说:“咱要是好母鸡来熬汤、吊汤,那咱饭店以后可以来一道这个菜,饭盒泡皮。”
“这菜可有讲究了,是以前的知青菜,来路还有个典故呢,就跟佛跳墙一样,是知青们用鸡汤搭配食材放到铝皮饭盒里,再以小火煨着吃。”
这道菜不大,毕竟是用饭盒来做,但食材很丰富,各种青菜、土豆、蘑菇等十多种,主要还是豆皮,所以交饭盒泡皮。
豆皮是这道菜里的亮点,在鸡汤里炖煮后,吸收了鸡汁的香浓,吃起来鲜香可口。
主要是鸡汤的功劳。
罗锦彩熬鸡汤很有一手,杨建设在几天前招呼皮埃尔一行人的时候也让队里人熬过鸡汤,但谁也熬不出这个滋味。
他便找罗锦彩请教,罗锦彩把诀窍都说给他听。
其实用的调料并不多,主要就是个鸡块和水的比例,以及火候的掌控。
好厨师做菜,火候掌控很重要。
杨建设一看她能炖出这么好的鸡汤,便把大盆鲜给介绍了一下,让罗锦彩做大盆鲜。
罗锦彩听后眼睛一亮,说:“这个好,那我研究研究,咱们可以当做一个招牌菜。”
鹿饮溪放下筷子兴致勃勃的说:“大盆鲜我吃过,需要很好的食材,上次建设哥你给我的鱼胶就很好,罗姐赞不绝口呢。”
之前她称呼罗锦彩为罗阿姨,现在也跟着众人交罗姐。
罗锦彩说:“是,那鱼胶都是上好的野生大黄鱼鱼胶,可贵家伙了,在市场上见不到的。”
“野生不野生的,从鱼胶上也能看出来?”三宝问道。
罗锦彩说:“反而就是鱼胶看的最清楚。”
“野生大黄鱼要在深水里生活,也要在深水浅水之间上下浮动,所以鱼鳔特别发达,不像养殖的大黄鱼,就在个固定海域里待着。”
杨建设说:“这种鱼胶我能搞到不少,而且都是有点年份的。”
罗锦彩大为吃惊:“那你可厉害了,这种鱼胶很昂贵的,而且市场上特别少见!”
杨建设心里一喜。
很好,又有一条来钱路子了!