吃着海鲜喝着酒，杨建设搞清楚了花岭沟当年的事情。

　　他知道了来龙去脉，但具体内情还不清楚。

　　中毒而死的孩子到底怎么死的？

　　校长当年到底有没有责任？

　　这些他不清楚。

　　警方也没弄清楚案中隐情。

　　有时候生活就是这样。

　　哪怕牵扯到了人命，可依然糊里糊涂的。

　　处理了19年的事情，杨建设继续回到85年。

　　85年这边劳动忙。

　　生产队在扒房子、盖楼房，各销售组忙着卖货，有的跑县城，有的在乡村赶集，而生产组则在生产线上忙碌。

　　得亏杨建设买回来的机器自动化程度很高，否则生产队人手还真不够用。

　　现在生产队人手就不多，特别是搞海上作业的，更是缺人。

　　本来生产队能出海摇橹撒网的劳力相对就少，如今有的被调去搞海水养殖，有的进入了潜水组，如此一来剩下人手就少了。

　　寻常时候还算没什么，一旦到了渔汛期，他们人力便很紧张了。

　　如今是七月份，海上盛产蚶子的时节。

　　蚶子种类挺多，数量也多，全年都有出产，每个月渔民赶海，必然能挖到蚶子。

　　但是赶海能得到的蚶子还是少，蚶子大群一般生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥沙中，尤其喜欢淡水流出的河口附近六七米水深的地方。

　　它的生命周期能有个七八年，初生两年后开始长成成蚶，便拥有了繁殖能力，然后便是大量繁殖。

　　这种水深要打捞蚶子，必须得用渔船。

　　其中早期渔船打捞蚶子要用一种叫大篙的工具，然后这个打捞工作便叫做锄大篙。

　　大篙的形状很像农村拾草的耙子，后面多出来个网兜。

　　以前没有机动船，要么是风帆船要么是摇橹船，这样拉网和捞毛蚶的时候就需要比较多的人手了。

　　到了六七十年代，机帆船得到了发展，毛蚶的捕捞生产也随之得到了很大的发展。

　　如此一来，锄大篙就显得越来越不能适应生产的需要了。

　　特别是随着机械作业能力增加，蚶子捕捞量增大，以往的捕捞海域已经不够看了，渔民得往深一些的海域走。

　　到了水深十米以上的区域，大篙已经够不到水底了，这样就不能用了。

　　然后渔民们发挥了聪明才智，开始用耙子打捞蚶子，用绳子牵引耙子来进行打捞。

　　但这个作业方式还是得需要大量人力。

　　海上作业劳力不够，能抽调出的劳力就得去临时被抓壮丁。

　　杨建设这样正值青壮年的劳力自然是第一优选。

　　毕竟连杨家广这样的老汉都被抓了壮丁，他更跑不了。

　　七月初是一场小雨。

　　今年有旱情，农民一直在等雨，如今终于等到了，可是却是一场小雨，让人挺失望。

　　小杨家的社员不失望，他们有滴灌系统可以用，所以无需靠降水来浇灌庄稼和蔬菜，对雨水不是那么苛求。

　　于是雨后一大早，渔船便浩浩荡荡的出发前去捞蚶子了。

　　不光出动了机动船，还有一些摇橹船和风帆船也派上用场。

　　雨后天气晴朗，和风阵阵。

　　雨水洗涤了陆地上的树木花草，将之洗涤的干干净净。

　　然后好像也能洗涤海水，显得海洋格外干净。

　　湛蓝的海洋总是能让人心胸开阔、心情明亮。

　　杨建设站在红领巾号的船头，扶着栏杆凭眺远海。

　　夏日初升，澄净的海面晕染了光，这样天空上有朝阳之光而水面也有光，四处看去，杨建设看到了很多光。

　　晴天的夏日，特别是雨后时分，海洋变得很美，浪花徐徐滚动，海面上是一个蓝色，很单纯的蓝色。

　　这样的蓝色单一却不单调，它是一种璀璨而旺盛的蓝，让人心情舒畅的蓝。

　　船队出行，破开海浪惊起在水面上捕鱼的海鸟，海鸟们钻入水里又飞起，带起水花片片，惊起小鱼跳出。

　　很热闹的场面。

　　等到了打捞蚶子的预定海域，那就更热闹了。

　　帆船和摇橹船散开，它们横着船身顺着或是侧着风航行，以稳定船体。

　　好劳力们只穿一件的确良衬衣来防止阳光暴晒避免晒破皮肤，然后站在船的上风头把着大篙的把手开始干活。

　　他们喊着号子把大篙插入水底，双臂肌肉爆炸般绷起，一次次将大篙连海底泥沙捞出来。

　　捞毛蚶这活一般人干不了，考验力量也考验技术。

　　杨建设很有力量，但要想当个好的大篙手却没那么简单，这对技术要求很高。

　　优秀的大篙手能凭篙把上传导而来的声音、动静判断出毛蚶的产量。

　　杨家广经验丰富，奈何已经上了年纪没了力气，舞弄大篙没几下子便气喘吁吁了。

　　他蹲在船头吸烟，感叹说：“老了老了，人不服老是不行啊。”

　　杨建设说道：“你是到了享福年纪了，用不着再去费劲费力啦。”

　　他又问：“大伯，你捞过多少年的蚶子了？”

　　杨家广吐出个烟圈，眯着眼睛看着船上的蚶子堆陷入回忆：

　　“那可久了，我小的时候全是锄大篙的，小孩干不动，我是差不多十五六岁的时候开始干上了这个活。”

　　“那时候咱队里还不是现在的渔船码头，只是个小码头，所以打捞蚶子满载而归的渔船很难靠岸，我们必须得去林家坳码头。”

　　“从林家坳码头卸货再往咱队里运送或者往公社乃至县里运送——哦，那时候还不叫生产队，也没有公社，那还是旧社会呢。”

　　“当时那活真不是人干的，你想想，从林家坳把蚶子拉回咱队里，没有牛没有驴，全靠人拖人推，然后还要翻山越岭，累不累？”

　　杨建设笑道：“这个我知道，我小时候跟着我爹去给公社送过蚶子，那时候也是全靠人力推车。”

　　蚶子新鲜吃极美，然而以前交通不便，蚶子难以送去外地。

　　而蚶子和蛤蜊是一样的东西，夏天离开海水碰到高温天，用不了多久就死了，接着很快便臭了。

　　这种情况下蚶子不适合送去全国各地，去给广大同胞品尝。

　　于是，为了能发挥蚶子的价值，各级政府到了蚶子盛产期便会开设一些加工点。

　　各生产队都要把捕捞到的蚶子送去加工点出售。

　　当时的蚶子便宜，杨建设小时候，这东西最低价格能到一斤三、五厘钱。

　　这代表什么？

　　三五分钱十斤，三五毛钱一百斤，三五块钱一千斤！

　　没办法，蚶子这东西不加工对渔民来说毫无价值，新鲜蚶子能送出去多远呢？

　　何况大集体时代，还不允许老百姓自己去做买卖。

　　在杨建设印象中，每到收获的季节，公社和县里的蚶子加工点常常堆起高高的蚶堆等待加工，就像小山一样。

　　然后，那地方往往能臭出个水平来。

　　以至于各单位的员工都不愿意干这个活，政府只能找渔民来当临时工。

　　他和杨家广聊天聊到了以前蚶子的价格，杨爱国插了一句嘴：“你们知道不知道现在蚶子什么价？”

　　杨家广问道：“什么价？一毛钱了？”

　　杨爱国得意的说：“那你猜错了，一毛八！我去县里码头看过了，今年收蚶子，一毛八起步了！”

　　杨家广一听，很高兴：“好啊，这么高的价格了？”

　　杨建设说道：“再过一些年，蚶子更贵，一斤得六七块。”

　　杨家广和杨爱国哈哈笑，都认为他是开玩笑。

　　蚶子产量很大，一直不值钱。

　　不过它虽然不值钱，却很好吃，特别是当地产的蚶子，肉嫩、口鲜、不牙碜，蒸煮烤皆是美味。

　　随着一批批蚶子出水，歇息的杨家广不顾疲惫，去找一些好蚶子准备用来当午饭。

　　尽管渔民一年四季不缺蚶子，但现在的蚶子肉多味鲜，依然叫人吃的停不下来。

　　直接出水的蚶子还不能吃，这时候肉里有泥沙，吃起来牙碜。

　　杨家广舀了些海水进桶里，把挑出来的肥蚶子扔进去吐泥沙。

　　等到中午头，蚶子泥沙吐的差不多了，这样也就能吃了。

　　他把蚶子捞出来带到红领巾号上，劳力们停泊渔船纷纷聚集到红领巾号来。

　　看到蚶子出水，识货的劳力们顿时赞叹：“行啊，大伯，你今天不过日子了？把好蚶子都给挑出来了？”

　　肥蚶子最值钱，都是单独卖的。

　　即使琴岛市区的市民不缺海鲜吃，可是这种肥蚶子在城里头还是备受欢迎。

　　因为这种蚶子肉吃起来太过瘾了。

　　新鲜蚶子做起来简单。

　　直接煮熟即可。

　　但炒着吃味道会更好。

　　旺火烧锅，倒入两勺子菜油，放入葱姜蒜和干辣椒爆锅，再把蚶子倒入简单翻炒几下，盖上锅盖等着吃即可。

　　吃的时候有个前提，火候正好。

　　蚶子好吃，做法简单，唯一问题是不好控制火候。

　　这东西没熟就下嘴不那么好吃，带一股子腥味。如果煮的太熟，又会导致蚶子肉缩水变得过于紧致，变成‘皮筋’。

　　不过这个时间很好掐，蚶子本身会给出提示：

　　蚶子本身是闭合壳子的，等到它们完全张开口，那就代表火候正好。

　　这样有了标准，即使新手也知道怎么掐火候，那为什么还说只有老手才能煮好？

　　因为一直以来科技条件不行，老百姓家里的锅盖都是铝的或者铁的，不透明，这样煮蚶子时得掐时间，否则需要反复掀锅看蚶子开口情况。

　　可是反复开锅会影响蚶子口感。

　　而杨建设带上船的是一套电蒸锅，直接接用了渔船电力。

　　电蒸锅安全，船上生火实际上是非常危险的事情。

　　这种电蒸锅用的是透明锅盖，可以看到蚶子情况。

　　于是不用掐时间点了，蚶子张开口，就可以断定它熟了。

　　打开锅盖，第一锅蚶子出炉。

　　这一锅蚶子不够几个人吃，今天得一直炒。

　　杨建设是带头大哥，刚出锅自然先给他来一碗。

　　但今天他出力不是最多的，此时也不是最饿的，于是杨建设便推辞出去，后面又煮了一锅，这才舀了一碗吃。

　　现在蚶子煮着吃味道极佳。

　　特别是选用了最好的肥蚶子，这东西入口鲜、嫩、香辣，原汁原味中带上一股让汉子们都喜欢的香辣滋味。

　　另外，肥硕的蚶子肉含着一股水，放入口中一咬，这股水喷出来，极鲜，不需配上任何佐料一起吃，只要来一碗酒就行了。

　　汉子们坐在船头船尾，人人一大碗蚶子配一碗酒，彼此划拳吆喝，连吃带喝，不亦乐乎。

　　最后蚶子吃的差不多了，盆子里积攒了先前炒蚶子时候由蚶子冒出的汁水。

　　这东西最鲜美！

　　用这种蚶子水来下面条，同样不需要再用上任何佐料，出来的面条比螃蟹大虾煮成的海鲜面还要鲜！