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第424章 小海鲜换热面条

超时空渔场 干钩 4296 2025-06-13 15:52

  赶海就要有赶海的态度。

  杨建设等人跟炮爷聊了一会,互相留下了通讯地址,然后继续去海里忙活了。

  琴岛这片地方赶海,最多的永远是找蛤蜊小贝类和抓螃蟹的。

  现在刚入春,海边小螃蟹不多,于是来赶海的人主要找蛤蜊。

  琴岛沿海盛产此类小海贝,特别是花蛤蜊和白蚬子,随潮汐赶海是可以挖很多的。

  杨建设他们今天主要挖白蚬子。

  花蛤蜊这时节鲜归鲜,太瘦了,白蚬子则相对更肥一些,且这东西在春季肉里有一包水,煮熟之后来吃特别鲜美滑嫩。

  了解内情的可不止他们,来赶海的人多数都知道。

  杨建峰在海滨转了转,颓丧的说:“别找了别找了,这里没有白蚬子了,都他妈被筛过好几遍了,连蚬子皮都没了!”

  “那去看大白屁股去吧?”年纪最小的杨小山露出个贱兮兮的笑容。

  这年头海滨没有厕所,赶海最尴尬的事就是内急。

  男人还好说,找个地方假装看风景或者坐在礁石上假装歇息,偷偷把牛子拽出来就能尿。

  女人们费劲了,在无遮无挡的海上想上厕所那就得脱裤子,这样人多眼杂很尴尬。

  上年纪的妇女们可以不管这些,她们稍事遮掩就地解决,要是发现有人偷看,还能过去讹点小海货。

  女孩子们不行,她们得远远的跑到海水中解决。

  这样来赶海的男人们的眼睛就跟着女孩们转,看到有姑娘往海里跑,就立马乜斜个眼珠子偷偷的看——

  不敢光明正大的看,现在叫人闹一个流氓罪还挺麻烦的呢。

  实际上多数人都看不见什么,汉子们这么做无非是为了回去吹牛显摆,说自己今天下海看到几个大白屁股啥的。

  杨小山想去看白屁股,杨建峰吓唬他:“叫人说你耍流氓,把你抓去大西北修理地球。”

  “那不可能。”杨小山满不在乎,“队长跟吴所长关系那么好,他能把我救出来。”

  杨建设赶紧摆手:“你可快拉倒吧,你干了这种丢脸的事,我脱身还来不及呢,还想着去救你,做梦娶媳妇,想得美!”

  杨林在沙滩上猫腰找了一阵,收获不佳。

  他站起来眺望海岸线,有熟人跟他们打招呼:“那边有海腚眼儿,要不要去捞海腚眼儿吃?”

  海腚眼儿这名字不雅,它是海葵的俗名,因为这东西长得有点像菊花……

  现在海葵没人吃,数量多,天气暖和了的夏秋季满海滩都是。

  退潮的时候它们会盘踞在底下是黑泥、上面是细沙的海滩上,用手一捅它,它还会带着吸力把手指往里吸。

  杨林对海葵毫无兴趣,撇嘴说:“弄海腚眼儿干什么?回去草吗?嘿嘿。”

  他自己说着笑起来,其他人也纷纷露出暧昧笑容。

  海葵底部吸盘有吸力,在海里的时候,它们通常都是牢牢吸在其他物体上面很难弄下来。

  以前有单身汉看中了它这个能力,弄了一批海葵回家研究怎么能用它的吸盘来带给自己愉悦感。

  这事结果叫人从后窗看见了——土房子后窗很矮,个子高的人都不用爬上去,翘翘脚就能看到屋子里的情况。

  杨建设对海葵倒是有点兴趣。

  寻常来说海葵不太好吃,洗起来比较费事,需要把它豁开以后用盐和醋使劲搓去黏液,然后用开水焯烫后再回锅爆炒。

  就口感而言它与鸡胗比较类似,但是除此之外并没有什么特殊的鲜味,吃起来的时候给人的感觉就是黏糊糊的还有些腥。

  因此,赶海的时候也没有人会去弄它。

  但是在罗锦彩手中,海葵有别的用途:她会用海葵做海鲜胡辣汤。

  胡辣汤里又有胡椒粉又有辣椒,还能用醋,这样重口味可以压住海葵微弱的腥味而留下其鲜美滋味。

  于是杨建设一看没什么蛤蜊和白蚬子可以挖,便带上人去捡海葵。

  他们一路走去,看到来挖蛤蜊的人群真不少,后面还有人正在源源不断的赶来,直接是开着三轮车拉了一车人到来。

  社员们对此见怪不怪,以前赶海的多数是本地人,赶海凑个热闹也顺便捡点海货回去补贴家用。

  可是八十年代以前上山下乡的知识青年开始回城,他们回城以后找不到工作,只能是有什么活就干什么活,能活下去就好。

  这些坐着三轮车来赶海的就是从县城里远道而来的无业人员。

  现在他们赶海已经赶出经验、有了设备、进行了组织。

  他们有的以船有的以拖拉机、三轮车为工具,白日潮和晚上潮都能干,除了挖花蛤,还有海螺、毛蛤蜊、小鱼虾等近海滩贝类。

  因为他们的工具先进又有时间,所以能挖到的贝类最多,成为县城里最大量的花蛤蜊、白蚬子、蛏子等贝类的供应者,在农贸市场、街头巷尾和码头夜市都能看到他们的身影。

  看到来赶海的县里人如此之多,杨建设还挺疑惑:“怎么回事?县里有的是好海滩,徐家滩涂、水稻岛滩涂,他们怎么舍近求远啊?”

  旁边有人回答说:“杨队长你是不是最近没去县里头?好海滩都被承包了,说是要养殖花蛤——他妈的,花蛤这东西都是海神海若下的崽儿,还用养吗?天生地养!”

  无业市民们装备齐全。

  他们使用的工具是汽车内胎吹气而成的救生圈、用自制的大抓,然后进去齐腰的海水中,一抓一抓的翻地挖寻找花蛤和白蚬子。

  这样他们跟赶海渔民之间冲突不大。

  渔民们不会这么玩命的去挖蛤蜊和白蚬子,都是在退潮的海底找一找就行了。

  另外无业市民里头还有踩着高跷进水里去耍大抓的,这样收益更可观,可危险性更大,一但倒在水中可能被淹死。

  即使被及时抢救离开水面,有的会被呛水呛出毛病,有的则免不了一场风寒。

  杨建设他们没法跟专业人士竞争,只好退而求其次,找海葵找其他的海货。

  比如钉螺,当地人也叫它海锥。

  这个东西很多,在退潮后的礁石上长得到处都是,如果想吃的话弄个簸箕一会就能收一簸箕。

  杨建设招呼杨林来捡,杨林摇头说:“队长咱不要海锥,老人都说这东西是近海的,比较脏,而且它们主要是吃腐食的,还是少吃为妙。”

  杨建设冲他翻白眼:“说什么傻话,海锥是近海的,那蛤蜊呢?白蚬子呢?”

  “放心的给我弄,我要海锥,多多益善。”

  杨建峰疑惑的问:“队长,要那么多海锥干什么?这东西不值钱,只能糊弄外地人。”

  现在码头上有不少卖煮熟海锥的。

  主要是给外地人吃。

  卖海锥不论斤论盅。

  盅是现在喝酒常用的二两半酒盅。

  卖起来价格也便宜,两分钱一酒盅,谁买还给发一个扎了孔的啤酒瓶盖,然后用瓶盖把海锥的尾巴掰掉,对着大头吸里面的肉吃。

  当地人不爱吃这玩意儿。

  吸海锥吸不好吸进嗓子里是很危险的,而且很多时候海锥吸不出来肉,弄得嘴唇都被海锥盐分蛰得生疼。

  即使能顺利吸出肉来,海锥肉也少,当地人管这个叫‘瘦’,且不够鲜美,这样自然更不愿意吃了。

  杨建设要这玩意儿。

  在19年这可是好东西,它们摇身一变变成了下酒好菜,尤其是麻辣海锥在夜市上、酒馆里特别受欢迎,价钱往往还不便宜。

  除了海锥他还要嘎巴虾,这也叫鼓虾,之所以叫嘎巴虾可能是以为它的两个虾钳会发出“嘎巴”的声响。

  跟钉螺一样,嘎巴虾的个头小肉也少,以前海边网上来这种虾都是粉碎了做饲料,因为晒海米都没有多少肉。

  但杨建设很喜欢嘎巴虾。

  它们是所有海虾里面离水后存活时间比较长的一种,并且在19年它们已经成了沿海人家一道下酒的好菜。

  杨建设吃过,罗锦彩只用葱姜、小米辣、一品鲜酱油、花椒粒和白酒腌制一下,就能腌出一股好味道。

  他领着人在海边狂收没人捡的那种小海鲜。

  周边外队的社员看了还以为他家里养了鸡鸭,便上手帮他捡,捡了都给送过来。

  杨建设很感谢他们,招呼说:“中午头我在这里下面条,咱用蛤蜊汤来下,到时候大家伙都过来吃!”

  听到这话赶海人群很乐呵:“好呀!”

  “有一个算一个,都能吃吗?”

  “哈,海腚眼儿嘎巴虾海锥这些东西换面条子?行,我这就去给你捡……”

  众人拾柴火焰高,很快杨建设这边堆积出了好一些的各式小海鲜。

  杨建峰看到人们还源源不断的往他们这里送,面如土色:“够了够了,你们送多了过来也只能分一碗面啊,这赶海的人多少啊……”

  他看看海滩上乌压压的人群,一个劲咋舌。

  杨建设笑道:“不够不够,这些东西我需要的多,有来送的咱们就要。”

  “至于面条?这个不要紧,今天中午咱队里装一回大方,让同志们吃个暖和!”

  渔民们朴实,送来的海鲜不只是在他们看来毫无价值的嘎巴虾和海锥之类,另有其他海鲜,只要是赶海能捡到的,都会顺手送过来。

  鱿鱼、望潮、小黄鱼、梅童鱼、蛏子、皮皮虾、青虾、基围虾、白蟹、小带鱼……

  得有三四十种小海鲜码放在这里。

  杨建设不用赶海了,开过三轮车来开始装货。

  渔民们用赶海的小海鲜来换面条这件事给他一个想法。

  或许可以用面条来换小海鲜,看样子渔民们还挺热衷这回事的。

  在当下年头,珍贵的白面面条换没人要的小海货是赔本生意。

  可带到19年去不一样。

  现在人人看不上的小海货都是珍贵的野生海鲜,最受欢迎了。

  到时候他的饭店甚至可以弄个野生小海鲜的招牌出来。

  三轮车带走小海货,又带回炉子和大锅、煤炭和面条。

  清水不用费劲,孙波俊找了个推车,让跟随来干活的二傻子去林家坳推来清水。

  火炉中红焰熊熊,大铁锅里随即便沸腾起来。

  说是海鲜面,那就得用海鲜。

  蛤蜊汤很鲜美,适合下面吃。

  但是赶海捡出来的蛤蜊没法当即就吃,这样杨建设还是用鱼虾蟹来吊汤,往里加上点浓汤宝这些东西增味儿,然后往里下面条。

  其实今天下汤圆最合适。

  奈何杨建设没准备这么多的汤圆,即使准备了,小杨家的社员们也不会让他招待外人随便吃汤圆。

  那东西多珍贵呀!

  海风劲吹,铁炉里火焰非常旺盛。

  凉水迅速煮沸,有白花花的烟雾被海风吹的乱摇晃。

  小麦面粉做成的面条和各色海鲜通过清水交织在一起,农作物与海产品在一碗面里相遇,构成海产与陆产的完美结合。

  面条和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里,飘出诱人的香味。

  大冷天里一人一大碗面,舀上半碗汤,杨建设还大方的给舀上的油辣椒——

  这种情况下蹲在海滩上吃一碗面,别提多舒坦了!

  县里头来赶海的无业人员们也跟着蹭面。

  杨建设不问来路,来的人就给一碗面吃,反正他们队里能自己生产面条。

  无业人员们不好意思了,吃过面后会偷偷的放下一袋子半袋子的花蛤、白蚬子、蛏子或者其他海贝。

  一时之间在寒冷的海滨处,人的身上和心里都暖洋洋的。

  这下子提及杨建设,周边的社员不再对他只是敬畏,还会竖起大拇指夸赞他的好!

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